Khi nói tới mù tạt chúng ta thường nghĩ tới một loại gia vị cay nồng được ăn kèm với sashimi – món gỏi hải sản tươi sống nổi tiếng của Nhật Bản mà nhiều người ưa thích. Nhưng trên thực tế mù tạt còn có vô số tác dụng tốt với sức khỏe mà chúng ta chưa biết tới.
Vậy những tác dụng ấy là gì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây:
Tìm hiểu về mù tạt
Mù tạt được chế biến từ loại cây thuộc họ cải của Nhật Bản. Người Nhật cổ dùng loại cải này như một thứ gia vị, giống như gừng, riềng ở Việt Nam.
Cây mù tạt xanh mọc dại trên các thung lũng, dọc những dòng suối nước nóng của Nhật Bản. Không chỉ ở Nhật mới có mù tạt xanh, loại cây này còn xuất hiện ở Hàn Quốc và các vùng lãnh thổ thuộc châu Á khác.
Mù tạt được xem là một trong những loại gia vị xưa nhất thế giới. Từ hàng ngàn năm trước, người Hy Lạp cổ đại đã dùng mù tạt như một loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày.
Có nhiều loại mù tạt khác nhau như mù tạt xanh, mù tạt vàng, mù tạt dạng bột, mù tạt Dijon..
Mù tạt được chế biến từ loại cây thuộc họ cải của Nhật Bản, là một trong những loại gia vị xưa nhất thế giới.
Tác dụng của mù tạt với sức khỏe
Hạt và dầu mù tạt có những công dụng riêng nhưng có một điểm chung là đều rất tốt với sức khỏe và việc làm đẹp.
Hạt mù tạt
Giảm nhẹ triệu chứng hen suyễn
Hạt mù tạt chứa hàm lượng cao selenium và magiê, cả hai chất này có tác dụng chống viêm. Dùng hạt mù tạt thường xuyên sẽ có tác dụng kiểm soát, kiểm chế các triệu chứng của hen suyễn, cảm lạnh, tắc nghẽn ngực.
Làm chậm quá trình lão hóa
Mù tạt chứa lượng lớn carotenes, zeaxanthins và lutein, vitamin A, C, K; đây là những thành phần chính của chất chống oxy hóa, do đó làm chậm quá trình lão hóa.
Ngừa ung thư dạ dày
Hạt mù tạt phát huy tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa và làm chậm tiến triền của bệnh ung thư dạ dày. Các nghiên cứu chỉ ra rằng, hạt mù tạt có thể hạn chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư mới.
Chống lại viêm khớp dạng thấp
Hạt mù tạt chứa nhiều Selenium và magiê có tác dụng chống viêm, làm nóng các quá trình vì vậy khi dùng nó sẽ khiến cơ thể nóng lên, giúp nới lỏng cơ bắp, dẫn đến giảm đau.
Cách dùng: gói hạt mù tạt trong miếng vải màn và ngâm nó vào nước tắm ấm, sau đó bạn có thể ngâm chân, người vào nước có hạt mù tạt. Hay bạn cũng có thể đắp bột hạt mù tạt lên vùng đau trong vài phút.
Hạt mù tạt có tác dụng chống viêm, giúp nới lỏng cơ bắp, dẫn đến giảm đau.
Giảm táo bón
Hạt mù tạt chứa chất rất đặc biệt gọi là mucilage, một chất nhầy đóng vai trò quan trọng trong việc giảm táo bón. Ngoài ra, hạt mù tạt làm tăng tiết nước bọt, khiến tiêu hóa tốt hơn.
Tăng cường hệ miễn dịch
Trong mù tạt chứa hàm lượng lớn các khoáng chất như sắt, mangan, đồng…có tác dụng giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
Giảm cholesterol
Mù tạt chứa hàm lượng cao niacin, vitamin B3; niacin có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol và bảo vệ cơ thể khỏi xơ vữa động mạch, điều hòa lưu thông máu, tránh cao huyết áp.
Kích thích mọc tóc
Dầu hạt mù tạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, beta carotene có tác dụng kích thích tóc mọc. Trong quá trình biến đổi thành dầu mù tạt, beta carotene chuyển hóa thành vitamin A, chất kích thích mọc tóc. Ngoài ra, dầu mù tạt còn bao gồm sắt, axit béo, canxi, magie; tất cả đều kích thích tóc mọc.
Dầu hạt mù tạt chứa nhiều vitamin, khoáng chất, beta carotene có tác dụng
kích thích tóc mọc.
Dầu mù tạt
Dưỡng ẩm
Mát xa toàn thân bằng dầu mù tạt mỗi tuần 1 lần sẽ cho da tăng độ đàn hồi, mềm mịn và không còn khô bong, tróc.
Ngừa các bệnh về nấm, chống nhiễm trùng
Nếu cơ thể bạn dễ bị nhiễm trùng và mắc các bệnh về nấm, hãy mát xa toàn thân với dầu mù tạt thường xuyên. Việc mát xa này sẽ khiến những vết nhiễm trùng nhanh chóng được cải thiện, biến mất dần bởi allyl isothocyanate trong dầu mù tạt có công dụng chống viêm nhiễm khá hiệu quả.
Giúp lưu thông máu
Mát xa toàn thân với dầu mù tạt, đặc biệt là dầu mù tạt hâm nóng, giúp quá trình lưu thông máu gia tăng, khiến cho da dẻ chị em phụ nữ thêm hồng hào, khỏe mạnh. Đây cũng là lí do tại sao các chuyên viên ở spa thường dùng dầu mù tạt kết hợp với các loại dầu khác để mát xa da, tăng cường lưu thông máu.
Ngăn ngừa tóc gãy rụng, bạc sớm
Cách hiệu quả nhất để mát xa dầu mù tạt trên tóc là hâm nóng là dầu mù tạt cùng dầu oliu, dầu hạnh nhân, thoa lên từng phần tóc và mát xa nhẹ nhàng da đầu trong 15-20 phút. Sau đó dùng mũ tắm trùm kín tóc và để trong khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Sau đó bạn mới dùng dầu gội đầu để gội sạch lại tóc.
Lời kết
Hạt và dầu mù tạt có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe và làm đẹp như ngăn ngừa ung thư, giảm cholesterol, ngăn ngừa tóc bạc sớm tuy nhiên vì đặc tính cay của mình, khi sử dụng mù tạt làm mặt nạ đắp trực tiếp bạn nên thử trên da ở cổ tay trước khi sử dụng để đảm bảo rằng da bạn không bị kích ứng.
Theo Benh
